中文字幕欧美精选国内精品-欧美精品熟妇在线视频-秋霞久久精品免费一区-91东北老熟女露脸嗷嗷叫

技術(shù)文章

Technical articles

當(dāng)前位置:首頁(yè)技術(shù)文章氣調(diào)保鮮技術(shù)讓水果存儲(chǔ)保鮮的檢測(cè)方法和儀器

氣調(diào)保鮮技術(shù)讓水果存儲(chǔ)保鮮的檢測(cè)方法和儀器

更新時(shí)間:2023-09-18點(diǎn)擊次數(shù):370

  本文由濟(jì)南賽成電子科技有限公司提供

  氣調(diào)保鮮技術(shù)簡(jiǎn)介

  蔬菜水果豐收后,靠消耗體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行呼吸,其呼吸速率直接關(guān)系其新鮮度,因此抑制呼吸,根據(jù)對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境里溫度、濕度、氧氣、二氧化碳和乙烯含量等因素的把控,達(dá)到控制蔬菜水果的呼吸作用,緩解基礎(chǔ)代謝,減輕腐化及病蟲草害,減輕水份缺失,蕞大限度的維持蔬菜水果產(chǎn)品新鮮度和商品化,增加儲(chǔ)存期與銷售的儲(chǔ)存期。

  蔬菜水果的儲(chǔ)存保鮮方法很多,主要有:簡(jiǎn)易儲(chǔ)存,通風(fēng)庫(kù)儲(chǔ)存,輻射保鮮,化學(xué)保鮮,冷庫(kù)儲(chǔ)存及氣調(diào)貯藏等保鮮方法。簡(jiǎn)易儲(chǔ)存,通風(fēng)庫(kù)藏設(shè)備簡(jiǎn)單,投資少,但儲(chǔ)存效果差,儲(chǔ)存期短,腐化消耗大。輻射及化學(xué)保鮮在部分水果上有一定適用性,一般應(yīng)與保鮮相結(jié)合,具有一定的效果和保鮮期,但存在輻射及化學(xué)殘留污染問題,不是所有蔬菜、水果都能應(yīng)用。冷庫(kù)儲(chǔ)存是應(yīng)用蕞為廣泛的儲(chǔ)存,但儲(chǔ)存期仍不夠理想,不能減輕病蟲草害及水份缺失等問題。氣調(diào)貯藏是市場(chǎng)上的果蔬保鮮儲(chǔ)存方法。氣調(diào)貯藏的實(shí)質(zhì)是在保鮮的基礎(chǔ)上增加氣體成份調(diào)節(jié)(空氣中含有79%的氮?dú)猓?.03%的二氧化碳和21%的氧氣,二氧化碳和氧氣濃度影響蔬菜水果呼吸速率,氮?dú)鈱僦行詺怏w對(duì)蔬菜水果呼吸速率不影響)。氣調(diào)貯藏在低氧(一般2~5%的氧氣含量),適當(dāng)?shù)亩趸紳舛葪l件下,可以大大控制蔬菜水果呼吸,控制有害菌繁殖生存,減輕腐化,維持蔬菜水果優(yōu)良的風(fēng)味和芳香氣味,控制水份蒸發(fā),維持蔬菜水果新鮮度,而且還可抑制酶的活性,控制乙烯產(chǎn)生(蔬菜水果儲(chǔ)存中自身會(huì)產(chǎn)生乙烯氣體,乙烯又促使蔬菜水果加快后熟和衰老),延緩后熟和衰老過程,長(zhǎng)期保持果實(shí)硬度和新鮮,增加儲(chǔ)存期和儲(chǔ)存期。

  氣調(diào)貯藏主要有以下特性:

 ?、俑玫鼐S持原有的形態(tài)、質(zhì)地、顏色、口味、營(yíng)養(yǎng)成分(顏色艷麗,果柄青綠,外觀豐滿,與剛采收時(shí)相差無(wú)幾)。

 ?、诠庥捕葮?biāo)準(zhǔn)大于一般保鮮。

 ?、蹆?chǔ)存時(shí)間久(蒜苔250~280天,紅蘋果190~250天,梨、奇異果160~220天,紅提70~100天,枇杷果、嫩玉米40~70天)。

 ?、軠p輕儲(chǔ)存消耗(抑制呼吸,減輕植物呼吸作用,顯著降低了消耗,氣調(diào)消耗<4%,一般保鮮消耗16~30%)。

 ?、菅娱L(zhǎng)了儲(chǔ)存期。由于氣調(diào)保鮮儲(chǔ)存長(zhǎng)期受低氧和高二氧化碳的作用,當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后,蔬菜水果仍有一段很長(zhǎng)時(shí)間的“滯后效應(yīng)"或休眠期。氣調(diào)保鮮儲(chǔ)存的儲(chǔ)存期是普通保鮮的3~4倍。

 ?、抻幸嬗谘邪l(fā)綠色環(huán)保的綠色產(chǎn)品。蔬菜水果所接觸過的是氧氣、氮?dú)?、二氧化碳、水分,并不?huì)產(chǎn)生任何污染,符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

 ?、哂幸嬗陂L(zhǎng)途貨運(yùn)和出口。

 ?、嗔己玫氖袌?chǎng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。氣調(diào)貯藏有著儲(chǔ)存時(shí)間久,儲(chǔ)存實(shí)際效果好等很多優(yōu)勢(shì),進(jìn)而能使很多蔬菜水果種類可以達(dá)到季產(chǎn)年銷,給生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者帶來顯著性經(jīng)濟(jì)收益。

  三、蔬菜水果氣調(diào)保鮮包裝的檢測(cè)

  想要實(shí)現(xiàn)果蔬保鮮,只是憑著抽真空是不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的,而是要抽真空后補(bǔ)充進(jìn)復(fù)合氣體,詳細(xì)占比如何需要廠家配備“頂空氣體分析儀"(主要用于氧氣與二氧化碳含量的檢測(cè))之類的設(shè)備,搭配詳細(xì)的具體檢驗(yàn)來挑選蕞佳的比例,搭配檢驗(yàn)才能夠算出適宜的混合氣體占比。

  DK-190頂空氣體分析儀,采用全新手持式設(shè)計(jì),配備進(jìn)口傳感器,可以準(zhǔn)確、便捷的測(cè)定密封包裝袋、瓶、罐 等中空包裝容器中 O2含量; 通過選配傳感器可測(cè)試CO2含量。儀器可應(yīng)用于蔬菜水果產(chǎn)品包裝、食品包裝、醫(yī)藥包裝及相關(guān)產(chǎn)品、防腐包裝等領(lǐng)域。

  DK-190頂空氣體分析儀測(cè)試原理:

  試樣內(nèi)氣體取到傳感器中,儀器通過獲取傳感器輸出的信號(hào)計(jì)算氣體中O2、CO2(選配)的比例,到達(dá)試驗(yàn)結(jié)束條件后,試驗(yàn)停止。

  氣調(diào)保鮮技術(shù)能讓水果很好的延長(zhǎng)保鮮期,用DK-190頂空氣體分析儀,可以幫助生產(chǎn)廠家很好的運(yùn)用這個(gè)技術(shù),提高經(jīng)濟(jì)效益。